Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht
15 Std 30 Minleicht
Bild 1 von 4 Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht 
Bild 2 von 4 Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht 
Bild 3 von 4 Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht 
Bild 4 von 4 Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht 
Weitere Rezepte
Kasseler vom Kamm
Schnibbelbohnen-Stampf mit Suppenfleisch und Bauch
Gekochte Rippchen mit Kraut und Püree
Suppen: Gemüsesuppe
Fleisch: Kasseler Kamm an Sauerkraut
Krustenbraten vom Schwein mit Krautsalat
Fleisch: "Graved Steak"
Schweine Rippchen Räuchern
Kräutersalz, selbstgemacht
Fleisch : -Eisbein, mit Sauerkraut und Salzkartoffeln-
Gepökelter Schweinebraten
Wurst: Grillschinken
Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße und Salzkartoffeln
Kassler mit Sauerkraut
Salsicca Finocchio mit Weinsauerkraut und Pellkartoffel-Drillingen
Kräuter-Klöße auf Bolognese-Sauce
Klare Rindsuppe
Hirschgulasch mit Salzkartoffeln & Sauerkraut-Salat
Raucherfleisch mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| grobes Meersalz | 4 EL (gestrichen) |
| nicht gemahlenen Pfeffer bunt | ½ EL (gestrichen) |
| Gewürznelke | 10 Stk. |
| Lorbeerblatt | 3 Stk. |
| Wasser kochend | ¼ Liter |
| Wasser eiskalt | ¾ Liter |
| Schweinefleisch schulter | 250 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate-
Fett3,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate-
Fett3,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Std 30 Min
15 Std 30 Min
1.Bring 250ml Wasser zum kochen die Kräuter hinzufügen. ca. 2 min köcheln lassen bis das Salz sich auflöst die restlichen eiskaltem Wasser 0.75 L hinzufügen.
2.das Fleisch einschneiden und im Salzbad untertauchen etwa 15 Stunden ziehen lassen (im Kühlschrank) leight in Buchenrauch räuchern nach Geschmack
3.so macht man köstliche hausgemachte Kasseler gute appetit
4.TIP!!! Das Fleisch mit der Spitze eines scharfen Messer durchbohren Dies bringt das Salz leichter ins Fleisch
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von belgier
vom
Kommentare zu „Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht“