Umzugs - Bolognese

Zubereitung

• 1.Die Möhren schälen und fein würfeln. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Staudensellerie wschen und fein würfeln. Den Knoblauch pellen und halbieren.

  2.Etwas Olivenöl in einem sehr großen Topf erhitzen. Das Gemüse mit den Zwiebeln und dem halben Knoblauch darin anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und weich kochen. Die Brühe kann ruhig fast komplett verdunsten. Das Tomatenmark zugeben und unterrühren.

  3.In eienr Pfanne das Hackfleisch portionsweise mit dem halben Knoblauch gleichmäßig anbraten. Die Portionen jeweils zu dem Gemüse geben. Nach und nach mit den Tomaten aufgießen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 20.11.2009