Salate : Bulgursalat

Zubereitung

• 1.Gemüsebrühe mit Tabasco aufkochen und den Bulgur einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 25 Min. quellen lassen, bis er weich ist .Die überschüssige Gemüsebrühe abgiessen .

  2.Zu dem Bulgur gebe ich dann Tomatenmark, Ajvar und Olivenöl , das ganze glattrühren und zur Seite stellen .

  3.Die Gurke und die Zwiebel schälen und kl. würfeln, die getr. Tomaten auch kl. würfeln . Die Cocktailtomaten waschen und den Strunk entfernen und vierteln .Das alles zu dem Bulgur geben und gut umrühren , wer möchte kann jetzt noch Knobi dazupressen .

  4.Im Kühlschrank 1-2 Std.. durchziehen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Den Bulgursalat reiche Ich dann zu meinem Gyros , man kann ihn auch zu anderem gegrilltem Fleisch oder Fisch essen .

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  Rezept von s****a
  vom 26.10.2009

  
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