Spaghetti mit Kartoffeln und sonnengetrockneten Tomaten

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, in kleine Würfel (1x1cm) schneiden ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen und mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser nehmen. Danach die Spaghetti im Kochwasser al dente kochen. Derweil Tomaten in feine Streifen schneiden.

  2.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Dann die Tomatenstreifen zugeben, Butter und gehackte Kräuter einrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer und gehacktem Knoblauch abschmecken.

  3.Spaghetti abgießen, in der Sauce durchschwenken und anrichten.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 06.04.2008