Name: Pilze --- Gedünstete Waldpilze
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g gemischte Waldpilze z. B. Steinpilze, Pfifferlinge, Herbsttrompeten, Maronenröhrlinge, Austernpilze; 40 g Butter; 2 EL Olivenöl extra vergine; 1 Zehe Knoblauch -- fein gehackt; 1 Chilischote klein -- fein gehackt; 2 EL Petersilie -- grob gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Pilze --- Gedünstete Waldpilze

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gemischte Waldpilze z. B. Steinpilze, Pfifferlinge, Herbsttrompeten, Maronenröhrlinge, Austernpilze	750 g
Butter	40 g
Olivenöl extra vergine	2 EL
Knoblauch -- fein gehackt	1 Zehe
Chilischote klein -- fein gehackt	1
Petersilie -- grob gehackt	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pilze säubern, waschen oder häuten - nur wenn unbedingt notwendig, in mundgerechte Stücke schneiden. Butter und Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin kurz andünsten. Die Pilze dazu und bei starker Hitze unter Rühren braten. Sobald sie anfangen weich zu werden, salzen und pfeffern, Petersilie darüber und servieren.
2.Als Vorspeise, mit Rührei oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel servieren. Oder einfach nur mit Brot genießen. Bild eingestellt
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Rezept von Pirlepalle
vom 12.09.2009

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