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Salate : Muskatkürbis ~ Salat mit Sauerrahmdressing

45 Minleicht
Salate : Muskatkürbis ~ Salat mit Sauerrahmdressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
800 g Muskatkürbis etwas
1 geh. Zwiebel etwas
1 EL Öl etwas
1 EL Zitronensaft etwas
1 Zuckerhutsalat oder Eisbergsalat etwas
Dressing:
1 Becher Sauerrahm etwas
1 Zitrone etwas
2 EL Mayonnaise etwas
1/2 TL Zucker etwas
Pfeffer a.d. Mühle etwas
Bad Reichenhaller _ Kräutersalz etwas
2 Knoblauchzehen etwas
Schnittlauch u. Petersilie etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Das Muskatkürbisfleisch in feine Streifen schneiden und mit der Zwiebel im Öl kurz anrösten.

    2.Mit Zitronensaft ablöschen und ca. 3 Minuten bissfest dünsten. Kürbis auskühlen lassen.

    3.Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und gut abschmecken.

    4.Den angebratenen Kürbis auf dem Salat anrichten, mit dem Dressing überziehen und mit den frischen Kräutern garnieren.

    5.Dazu ein frisches Baguette und ein gekühltes Glas Rose ;o)

  • Tipp :

    6.Auf den Salat noch kl. gewürfelten Alpkäse oder Parmesanhobel geben und ein paar Scheiben luftgetrockneten Tiroler Schinken oder Bündnerfleisch .

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