Lebergeschnetzeltes - Schweizer Art

Zubereitung

• 1.Die Leber enthäuten, von den Sehnen befreien und in Pfenniggroße Stücke schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

  2.Das Fett erhitzen. Leber und Zwiebel bei starker Hitze braten,, bis die Leber nicht mehr blutig ist. das Mehl darüberstäuben, mit dem Wein aufgießen und Majoran hinzufügen.. 2 Min. durchkochen lassen.

  3.Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort auftragen.

  4.Beilage : Kartoffelrösti oder Kartoffelbrei und ein grüner Salat.

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  Rezept von f****e
  vom 23.08.2009