Name: Hackfleisch-Kartoffel-Topf Mediterraner Art
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr. Kartoffel festkochend; 700 gr. Hackfleisch gemischt; 1 Gemüsezwiebel groß; ½ l Gemüsebrühe; 150 ml Rotwein, halbtrocken; 400 gr. Tomaten, gehackt; 2 Tomaten, frisch; 1 Zucchini; 1 Stange Lauch; 2 Paprika, rot und gelb; ½ Stk. Peperoni; 3 Stk. Knoblauch frisch; 1 Lorbeerblatt

Hackfleisch-Kartoffel-Topf Mediterraner Art

40 Minleicht

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Hackfleisch-Kartoffel-Topf Mediterraner Art - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffel festkochend	700 gr.
Hackfleisch gemischt	700 gr.
Gemüsezwiebel groß	1
Gemüsebrühe	½ l
Rotwein, halbtrocken	150 ml
Tomaten, gehackt	400 gr.
Tomaten, frisch	2
Zucchini	1
Lauch	1 Stange
Paprika, rot und gelb	2
Peperoni	½ Stk.
Knoblauch frisch	3 Stk.
Lorbeerblatt	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffel schälen und auf grobe Würfel schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffel 10 Minuten kochen. Kartoffel und Zwiebel mit etwas Öl in einem Bräter anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und und Rotwein ablöschen. Dosentomaten und Lorbeerblatt hinzugeben und köcheln lassen. Peperoni fein schneiden und zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe hinzufügen.
2.In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne das Hackfleisch anbraten und zu groben Stücken teilen. Zur Seite stellen. Anschließend das Gemüse schneiden und erst vor dem Garpunkt hinzugeben, so bleiben die meisten Vitamine erhalten.
3.Wenn alles gar ist mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. etwas abbinden.
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Rezept von eagle-Peter
vom 10.07.2022

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