Name: Chutney aus gelben Tomaten (perfekt zu Kurzgebratenem oder aber auch als Beilage)
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr gelbe Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 EL ÖL; 70 gr Rosinen; 1 TL Curry; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 2 EL Zitronensaft

Chutney aus gelben Tomaten (perfekt zu Kurzgebratenem oder aber auch als Beilage)

leicht

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Chutney aus gelben Tomaten (perfekt zu Kurzgebratenem oder aber auch als Beilage) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


gelbe Tomaten	400 gr
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
ÖL	1 EL
Rosinen	70 gr
Curry	1 TL
gemahlener Ingwer	1 TL
Salz	1 Prise
Zucker	1 EL
Zitronensaft	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in Öl glasig braten.
2.Tomaten und Rosinen dazu geben, 20 Minuten leise köcheln lassen, mit den gewürzen, Salz, Zucker und Zitronensaft 10 Minuten weiter köcheln.
3.Das Chutney heiß in Gläser füllen, fest verschließen. Am besten 1 Woche durchziehen lassen, und dann verspeisen. Hält sich im Kühlschrank ca. 4 Monate
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Rezept von rowiwo
vom 23.08.2009

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