1. Home
  2. Rezept

  3. Zwetschgen-Tomaten-Chutney

Zwetschgen-Tomaten-Chutney

9 Stdleicht
Zwetschgen-Tomaten-Chutney - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwetschgen250 g
Strauchtomaten250 g
Schalotten100 g
Chilischote1 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Limette unbehandelt1 Stück
Aceto Balsamico2 EL
Zucker4 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Olivenöl fruchtig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
9 Std

  • 1.Als erstes die Schalotten schälen und nicht zu fein würfeln. Dann Zwetschgen und Tomaten waschen. Die Zwetschgen halbieren, dabei den Stein entfernen und alles in Spalten schneiden. Die Tomaten vierteln, dabei den Strunk entfernen und grob zerschneiden. Jetzt die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und würfeln. Dann die Limette abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

  • 2.Jetzt etwas Öl erhitzen, darin die Schalotten mit Knoblauch und Chili kurz andünsten. Zwetschgen und Tomaten zugeben und mitdünsten, dabei mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zum Schluss die Limettenschale, -saft und Essig dazugeben. Alles ca 20 Minuten köcheln lassen. Dann in sterilisierte Gläser füllen.

  • Hinweis

    3.Dieses Chutney passt sehr gut zu gegrilltem und gebratenem Fleisch und Fisch. Aber auch zu Grillkartoffeln schmeckt es lecker. Wenn man das Chutney gleich essen möchte, sollte es wenigstens über Nacht durchgezogen sein.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von K****i
    vom
    Profilbild von K****i

Auch lecker

Kommentare zu „Zwetschgen-Tomaten-Chutney“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich