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Asiatischer Krautsalat mit Sesam-Ingwer Dressing

50 Minleicht
Asiatischer Krautsalat mit Sesam-Ingwer Dressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weisskohl oder Chinakohl½ st
Rotkohl½ st
Karotten gross4 st
Reisessig oder Apfelessig3 EL
Zucker1 EL
Sojasosse3 EL
Ingwer gerieben1 EL
Knoblauch frisch gepresst½ TL
Sesamoel dunkel2 EL
Erdnussoel¼ L
Sesamsamen geroestet1 EL
Fruehlingszwiebel in feine Ringe geschnitten1 EL
Ramennudeln zerbrochen1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Kohlkoepfe halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Karotten schaelen und grob reiben. Ramennudeln leicht zerbrechen und dazugeben. Das Gewuerzpaeckchen welches bei den Ramennudeln dabei ist wird nicht verwendet.

    2.In einer Salatschuessel Essig, Zucker, Sojasosse, Ingwer und Knoblauch zusammenmischen. Langsam das Erdnussoel einruehren bis eine Emulsion entsteht. Wenn die richtige Konsistenz ereicht ist, die Zwiebelringe und Sesamkerne unterruehren.

    3.Den Krautsalat nun unter die Dressing heben und durchmischen bis jedes Blatt mit Dressing bedeckt ist. Mit Folie bedecken und ca. eine 1/2 Stunde im Kuehlschrank ziehen lassen. Passt ausgezeichnet zu Allem Gegrillten. Happy Grilling!

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