Name: HAUPTGERICHT: SESAM-KOHLRABI MIT QUARK
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kohlrabi; Salz; 1 Bund Radieschen; 1 Bund Schnittlauch; ½ Bund Dill; ½ Bund Petersilie; 100 gr. Magerquark; 100 gr. Schmand; 2 Eier; Pfeffer; 2 EL geriebener Parmesan-Käse; 2 EL Sesam; 3 EL Mehl; 2 EL Butterschmalz

HAUPTGERICHT: SESAM-KOHLRABI MIT QUARK

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HAUPTGERICHT: SESAM-KOHLRABI MIT QUARK - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi	2
Salz	etwas
Radieschen	1 Bund
Schnittlauch	1 Bund
Dill	½ Bund
Petersilie	½ Bund
Magerquark	100 gr.
Schmand	100 gr.
Eier	2
Pfeffer	etwas
geriebener Parmesan-Käse	2 EL
Sesam	2 EL
Mehl	3 EL
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kohlrabi putzen, schälen und in Scheiben schneiden. In kochendes Salzwasser geben und 4-5min garen. Gut abtropfen lassen. Für den Quark Radieschen waschen und in Stifte schneiden. Kräuter waschen und trockenschütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden,restliche Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Quark, Schmand, Radieschen und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Eier verquirlen. Parmesan und Sasam mischen. Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, Eiern und Parmesan-Sesam-Mischung wenden. Butterschmalz erhitzen. Kohlrabischeiben darin von jeder Seite ca. goldbraun braten.Kohlrabi mit dem Quark anrichten.Mit restlichen Kräutern garnieren. Dazu schmeckt am besten noch ein bunter Salat. Guten Appetit!!!
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Rezept von cindyan
vom 19.04.2009

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