Broccoli Kartoffel Creme Suppe

Zubereitung

• 1.broccoli waschen - strunk schälen und in kleine scheibchen schneiden - röschen zerkleinern - alles in öl anrösten - einige schöne röschen in einem extratöpfchen für deko mit etwas salz extra weichdünsten

  2.suppenwürfel über die gerösteten broccoli zerbröseln - mit salz und pfeffer und muskatnußss würzen - mit 500 ml wasser aufgießen

  3.rohe kartoffeln schälen und raffeln - zu den gerösteten broccoli dazugeben und alles gemeinsam ca 15 - 20 min. weichdünsten

  4.mit dem pürierstab fein pürieren - sauerrahm zugeben und nochmals pürieren - abschmecken

  5.kann mit einem tupfer sahne und den broccoliröschen serviert werden

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  Rezept von emari
  vom 18.08.2009

  
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