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Broccoli-Sahne-Sauce auf Spaghetti

30 Minleicht
Broccoli-Sahne-Sauce auf Spaghetti - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Broccoli frisch1 Stk.
Zwiebel frisch1 Stk.
Knoblauchzehe frisch1 Stk.
Olivenöl kalt gepresst2 El
Sahne flüssig100 ml
Milch1 Schuss
Gemüsebrühe½ Liter
Mehl1 El
Pfeffer, Salz, Muskat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Broccoli waschen. Strunk von evtl. holzigen Teilen befreien. Röschen vom Strunk abschneiden und etwas zerpflücken.

  • 2.Strunk in kleine Stücke schneiden, in der Gemüsebrühe kochen und mit dem Zauberstab pürieren.

  • 3.Die Zwiebel, den Knoblauch in dem Olivenöl glasig dünsten, mit dem Mehl bestäuben und mit der pürierten Gemüsebrühe ablöschen.

  • 4.Die Broccoliröschen dazu geben, ca. 4 Minuten leise köcheln lassen.

  • 5.Sahne und Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

  • 6.Die Broccoli-Sahne-Sauce auf die in der Zwischenzeit zubereiteten Spaghetti geben.

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