Brokkoli-Auflauf

Zubereitung

• 1.Brokkoli in Röschen teilen, Stiel schälen und klein schneiden und beides 2-3 Min. in Salzwasser sehr bissfest garen.

• 2.Zwiebel und Knoblauchzehe hacken in einem Topf glasig dünsten. Mehl zufügen und unter Rühren 1 Min. bei kleiner Hitze anschwitzen.

• 3.Nach und nach die Milch unterrühren und 5 Min. unter Rühren köcheln lassen.Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

• 4.Den Brokkoli in eine ofenfeste Form füllen, Sauce darübergießen. Mozzarella zerkleinern und darauf verteilen, geriebenen Parmesan aufstreuen.

• 5.Im Ofen bei 180° in 25 - 30 Min. überbacken.

• Variation:

  6.150 g Lachsfilet zerflücken und mit der Soße in die Form geben

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  Rezept von H****i
  vom 02.04.2014

  
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