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Suppen: Kokos- Curry Suppe

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Lauchzwiebel frisch4 Stk.
Putenbrust300 g
Kokosmilch ungesรผรŸt1 Dose
Sahne50 ml
Hรผhnerbrรผhe1 Esslรถffel
Ingwer frisch ca.15g1 Stk.
Curry1 ½ Teelรถffel
ร–l1 Esslรถffel
Mehl3 Esslรถffel
Saft von 1/2 Zitrone, etwas geh. Petersilie, Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schรคlen und klein hacken. ร–l im Topf erhitzen und die in Wรผrfeln geschnittene Putenstรผcke darin krรคftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen und herausnehmen. Lauchzwiebeln in den Bratsud geben, mit Curry und Mehl bestรครผben, kurz anschwitzen. Mit 1/2 liter Wasser ablรถschen, Kokosmilch,Sahne, Brรผheund Ingwer einrรผhren.

    2.Aufkochen und 10-15 Min. zugedeckt kรถcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Fleisch wieder dazugeben und kurz aufkochen lassen. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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