Lammsuppe ... Ungarisches Rezept

Zubereitung

• 1.Die Lammschulter in kleinere Würfel schneiden, Bohnen in ca 3 cm lange Stücke schneiden, Kartoffel in Würfel schneiden und in kaltem Waseer bereithalten. Sauerrahm mit Mehl glatt versprudeln.

  2.In einem geräumigen Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Fleisch zufügen und hell anrösten. Paprikapulver zugeben, kurz einrühren und mit Essig ablöschen. Mit dem Sauerrahm/Mehlgemisch aufgießen und kurz verkochen lassen.

  3.Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeer würzen. Mit ca 1 l Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Kartoffel abgetropft mit den grünen Bohnen in den Topf geben und weich kochen lassen. Die Suppe soll eine mollige Konsistenz haben. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von crazycmouse
  vom 02.08.2009

  
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