Spanische Bohnensuppe mit Chorizo

Zubereitung

• 1.Bohnen waschen und halbieren. Schalotten in Spalten schneiden. Die spanische Wurst in Scheiben schneiden. Knobi fein hacken. In einer Pfanne mit heißem Öl das Gemüse mit Knobi andünsten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  2.Mit Brühe angießen, Deckel drauf und 10 Min. Köcheln. Die Oliven abgetropft zur Suppe geben. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren unter die Suppa rühren, nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und in Suppentellern oder Tassen anrichten. Ein gutes Bauernbrot passt gut dazu.

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  Rezept von s****r
  vom 11.07.2009