Farmertopf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden, Bohnen abtropfen lassen. Schnitzel in mundgerechte Stück schneiden, Frühstücksspeck würfeln.

  2.Pflanzencreme in einem großen Topf zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Speck und Schnitzel dazu geben und anbraten. Mit Brühe ablöschen, Tomatenmark, Harissa und Gewürze einrühren und kurz aufkochen lassen.

  3.Paprika und Bohnen zufügen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.

  4.Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen und in Suppentassen servieren.

  5.Man kann auch Brottassen nehmen oder einfach noch Baguette dazu reichen.

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  Rezept von b****i
  vom 05.10.2012

  
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