Mexikopfanne

Zubereitung

• 1.Schnitzel abspülen, trockentupfen und je in drei Teile schneiden, dann würzen und anbraten. In der Zwischenzeit den Reis garen.

  2.Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Dann zum Fleisch geben und mitdünsten.

  3.Mais und Bohnen abgießen, abspülen, gut abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.

  4.Mit den passierten Tomaten ablöschen und kurz köcheln (die Paprika sollte noch bissfest sein) lassen.

  5.Kurz vor dem servieren abschmecken und die gehackten Kräuter unterheben.

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  Rezept von Ketman70
  vom 05.05.2011