Sauce Carbonara
12 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Olivenöl extra vergine | 2 Esslöffel |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Speckwürfel,durchwachsen | 50 gr. |
| Sahne | 100 ml |
| Eigelb | 3 Stk. |
| Parmesan frisch gerieben | 50 gr. |
| Petersilie gehackt | 2 Esslöffel |
| Pfeffer schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)829 (198)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett15,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)829 (198)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett15,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 2 Min
- Garzeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
12 Min
12 Min
1.Olivenöl erhitzen.Knoblauchzehen darin 2-3 min.braten und herausnehmen.Feingewürfelter Speck hinzufügen und glasig werden lassen.Sahne aufgiessen und aufkochen lassen.
2.Eigelb mit Parmesan und Petersilie verrühren.Sauce vom Herd nehmen und die Eimasse darin verquirlen.Mit Pfeffer abschmecken.
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vom
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