Kartoffel-Lauch-Suppe mit Pfifferlingen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln grob, Schinkenspeck und Zwiebeln fein würfeln und Lauch in Ringe schneiden.

  2.Lauch, Zwiebeln, Speckwürfel glasig dünsten und mit Brühe auffüllen.

  3.Kartoffeln zugeben und 20 min köcheln lassen.

  4.Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

  5.Pfifferlinge mit einem Bürstchen putzen. Nicht waschen, sonst verlieren sie ihr Aroma!

  6.Pilze in Butterschmalz anschwitzen und zur die Suppe geben.

  7.Mit Sahne legieren und mit Petersilie überstreuen.

  8.Dazu ein Vollkorntoastbrot reichen.

  9.Alternativ kann man auch Champignon verwenden.

  10.GUTEN APPETIT !

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von LauraJane27
  vom 28.06.2009

  
• Weiterlesen