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Kartoffelsuppe

55 Mineinfach
Kartoffelsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butterschmalz1 EL
Suppengemüse, gehackt1 Bund
Zwiebel, fein gehackt1 große
mehlige Kartoffeln, gewürfelt750 g
heiße Fleischbrühe1 l
Majoran, fein gehackt1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Sahne125 g
frisch gehackte Petersilie1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

  • 1.Das Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen. Suppengemüse und Zwiebel zugeben und dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen. Mit Majoran, Salz und pfeffer würzen und 20 Minuten kochen lassen.

    2.Die Sahne unterrühren und nach Belieben die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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