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Suppe - deftige Kartoffelsuppe

1 Stdleicht
Suppe - deftige Kartoffelsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel geschält frisch1 kg
Suppengemüse1 Bund
Schwein Bauchspeck100 g
Zwiebeln2
Wasser1 ½ l
Gemüsebrühe5 TL
Crème fraîche100 g
Wiener Würstchen Konserve8
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Suppengemüse und Kartoffeln würfeln. Wasser und Gemüsebrühe in einen großen Topf geben, das Gemüse und die Kartoffeln hizufügen und 20 - 25 Minuten kochen lassen. Anschließend mit dem Pürrierstab pürrieren.

    2.Bauchspeck würfeln und in einer Pfanne knusprig anbraten.

    3.Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne bräunen.

    4.Würstchen in die Suppe geben und heiß werden lassen. Bauchspech und Zwiebeln in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5.Die Suppe vom Herd nehmen und Creme fraiche unterrühren. Die Petersielie vom Suppengemüse klein hacken und darüber streuen.

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    Rezept von Wurzelmaus
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