Ofensuppe

Zubereitung

• 1.Speck würfeln, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Speck in einer Pfanne auslassen. Die abgetropften Pilze und die Zwiebelringe darin andünsten und abkühlen lassen.

  2.Das Fleisch klein schneiden, und in einem Bräter geben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Käse reiben, Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse und Porree zu Fleisch geben, sowie die Zwiebeln, Speck, Knoblauch, und Pilze Sahne darüber giessen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

  3.Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Fleischgemüsemischung etwa 60 Min. zugedeckt dain garen. Topf herausnehmen, den Weisswein angiessen und die Bratensossen unterrühren. Topf nochmal 60 Min. zugedeckt in den Backofen stellen.

  4.Den Backofen ausschalten und die Suppe noch etwas 30 Min. nachziehen lassen. Die Petersilie waschen und klein hacken. Die Suppe damit bestreuen und servieren. Man kann auch Rindfleisch dazugeben, sowie Paprika, Zucchini Tomaten usw. je nach Geschmack.

  5.Ich hatte am We dazu zur Vorspeise gefüllte Tomaten und Salat. Zur Suppe ein frisches Baguette

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****4
  vom 15.06.2009

  
• Weiterlesen