Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf

Zubereitung

• 1.Die Kohlrabi und die Karotten in gleichmäßige Stifte schneiden und 5 Minuten in der kochenden Gemüsebrühe blanchieren, abgießen und zur Seite stellen.

  2.Die gewürfelte Zwiebel in heißem Öl glasig dünsten, das Rinderhackfleisch und die gepressten Knoblauchzehen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, das Tomatenmark dazugeben und gut durchbraten.

  3.Von dem blanchierten Kohlrabi und Karotten die Hälfe in eine gefettete Auflaufform geben, das Hackfleisch verteilen und mit dem restlichen Kohlrabi und Karotten bedecken.

  4.Die Sahne, das Ei und den Parmesankäse verrühren und über den Auflauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C. 20 - 25 Minuten überbacken

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  Rezept von m****a
  vom 03.06.2009

  
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