Apfelkuchen mit Dinkel

Zubereitung

• 1.Alle Teigzutaten auf dem Strudelbrett zu einem glatten Teig kneten und ca 45 Minuten kühl stellen (mit Klarsichtfolie abdecken). Äpfel ohne zu schälen grob raspeln, mit Bröseln, Zucker und Zimt abmischen. Teig halbieren und beide Teile rechteckig ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein Teigstück darauflegen, einen rechteckigen Backrahmen daraufstellen und die Apfelmasse darin verteilen. Die zweite Teighälfte auf die Apfelmasse legen und leicht andrücken. den Teig mit dem verquirltem Ei bestreichen und einer Gabel Muster in den Teig drücken. Im vorgeheiztem Rohr bei 170 Grad 50-60 Minuten backen

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  Rezept von Balthasaar
  vom 01.06.2009