Name: Hack: Chili con Carne
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 250 gr. Kidney-Bohnen Konserve; 300 gr. Rinderhack; 200 gr. Schweinemett; 1 Stk. Gemüsezwiebel; 1 Stk. Paprikaschote rot; 1 EL Tomatenmark; 2 Stk. Knoblauchzehen; 3 Dose Kirschtomaten; 1 Bund Basilikum; 2 Stk. Lorbeerblatt; 500 ml Fleischbrühe; 100 Gramm Mais; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 30 gr. Zartbitterschokolade; 1 TL Chilli (Cayennepfeffer); Basilikum; Crème fraîche

Hack: Chili con Carne

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kidney-Bohnen Konserve	250 gr.
Rinderhack	300 gr.
Schweinemett	200 gr.
Gemüsezwiebel	1 Stk.
Paprikaschote rot	1 Stk.
Tomatenmark	1 EL
Knoblauchzehen	2 Stk.
Kirschtomaten	3 Dose
Basilikum	1 Bund
Lorbeerblatt	2 Stk.
Fleischbrühe	500 ml
Mais	100 Gramm
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zartbitterschokolade	30 gr.
Chilli (Cayennepfeffer)	1 TL
Basilikum	etwas
Crème fraîche	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Schweinemett und das Rinderhack in einer Pfanne zusammen mit der grob gewürfelten Zwiebel und dem fein gehackten Knoblauch anbraten. Anschließend die gehackten Chilischoten und die Kirschtomaten dazugeben. Die rote Paprikaschote von den Kernen befreien und in Würfel schneiden, Tomatenmark und Cayennepfeffer dazugeben und alles mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, die zwei Lorbeerblätter hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.
2.Kurz vor dem Anrichten die Kidneybohnen und den Mais hinzugeben und etwas Zartbitterschokolade darüber raspeln. Nochmals 2-3 Minuten weiterköchlen lassen. Mit einem Löffel Crème Fraîche und frischem gezupften Basilikum garnieren.
3.Dazu schmeckt frisches Baguette am besten. Guten Appetit!
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Rezept von border
vom 01.06.2009

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Kommentare zu „Hack: Chili con Carne“

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