Erdbeersorbet mit Minze und Sekt

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen und die Blättchen abzupfen. Die Minze abbrausen, die Blättchen von einem Zweig abzupfen, einige zur Dekoration beiseite legen. Den Rest mit Erdbeeren, dem Puderzucker und der Zitronenschale im Mixer pürieren. 250 Milliliter Sekt unterheben, die Masse in eine Metallschale füllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank gefrieren lassen. Dabei das Sorbet mehrmals durchrühren, so dass sich keine Eiskristalle bilden.

  2.15 Minuten vor dem Servieren das Sorbet in den Kühlschrank stellen, herausnehmen und mit dem Eisportionierer Kugel formen. In Gläser verteilen, mit dem restlichen kalten Sekt auffüllen, mit Minze garnieren und sofort servieren.

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  Rezept von Jarod203
  vom 17.05.2009