Salate - Roher Spargelsalat
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 400 gr. |
| Sauerrahm | 1 Becher |
| Öl | 4 EL |
| Salatkräuter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)76 (18)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)76 (18)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Spargel schälen und auf einer feinen Reibe raspeln ( in der Küchenmaschine - feine Scheibe für Rettiche und Karotten ) dann mit dem Sauerrahm und dem Öl vermengen und eine 1/2 Stunde in einem geschlossenen Gefäß durchziehen lassen. Zum Schluß mit den Salatkräutern noch pikant abschmecken.
2.Roher Spargelsalat in kleinen Mengen genommen, hat eine Menge Mineralsalze und Spurenelemente. Er wirkt reinigend auf Nieren, Leber und Galle.
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vom
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