Name: Kalbsschnitzel Milanese
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 gr. Spaghetti; Salz; 250 gr. Champignons; 100 gr. Schinken gekocht; 60 gr. Butterschmalz; Pfeffer; 1 Bund Petersilie glatt frisch; 3 EL Semmelbrösel; 3 EL Parmesan gerieben; 4 Kalbsschnitzel; 3 EL Mehl; 1 Ei; 2 EL Parmesan gehobelt

Kalbsschnitzel Milanese

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	300 gr.
Salz	etwas
Champignons	250 gr.
Schinken gekocht	100 gr.
Butterschmalz	60 gr.
Pfeffer	etwas
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Semmelbrösel	3 EL
Parmesan gerieben	3 EL
Kalbsschnitzel	4
Mehl	3 EL
Ei	1
Parmesan gehobelt	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Nudeln bißfest garen, Plize in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln und in 20 g Schmalz leicht anbraten, Champignons zufüge, ca. 4 Min.garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie bis auf einige Blättchen fein hacken, abgegossene Nudeln mit der Petersilie zu den Pilzen geben und warm stellen. Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan mischen, Fleisch leich salzen und pfeffern, nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Parmesanpanade wenden. In dem restl. Fett braten. Mit den Spaghettis anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
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Rezept von m****a
vom 03.05.2009

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