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Olivensalat

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
schwarze Oliven250 Gramm
grรผne Oliven150 Gramm
frische Chilischote1 Stรผck
Knoblauchzehe2 Stรผck
groรŸe Fenchelknolle mit grรผn1 Stรผck
unbehandelte Orangen2 Stรผck
Salz,Pfeffer1 Stรผck
Olivenรถl4 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Oliven entsteinen und in eine Salatschรผssel geben.Die Chilischote putzen,waschen und halbieren,den Stielansatz und die Kerne entfernen und fein hacken.Knoblauchzehen schรคlen,halbieren und fein hacken.Mit den Chiliwรผrfeln unter die Oliven mischen.Fenchelknolle putzen und waschen,das zarte Fenchelgrรผn abschneiden, trockenschรผtteln und zum garnieren beiseite legen.Den Fenchel in sehr kleine Wรผrfel schneiden,ebenfalls mit den Oliven vermischen.Orangen unter heiรŸem Wasser abwaschen,anschlieรŸend abtrocknen und die Schale von 1 Orange fein abreiben.Orange anschlieรŸend auspressen und den Orangensaft mit der Orangenschale verrรผhren.Mit Salz,Pfeffer wรผrzen und das Olivenรถl darunterschlagen. Restliche Orange schรคlen,filetieren und zu den Salatzutaten dazugeben.Marinade mit dem Salat gut vermischen.Salat etwa 30 Minuten ziehen lassen und mit dem Fenchelgrรผn garnieren.

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    Rezept von p****n
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