Name: Paprika-Zucchini Bolognese
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 Gramm Tatar (Schabefleisch) frisch; 1 Mittelgross Zucchini; 1 Mittelgross rote Paprika; 1 Zehe Knoblauch frisch; 2 EL Olivenöl; 2 Stengel Thymian frisch; 250 Gramm Cherrytomaten; 300 Gramm Passierte Tomaten; 50 ml Wasser; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer

Paprika-Zucchini Bolognese

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tatar (Schabefleisch) frisch	200 Gramm
Zucchini	1 Mittelgross
rote Paprika	1 Mittelgross
Knoblauch frisch	1 Zehe
Olivenöl	2 EL
Thymian frisch	2 Stengel
Cherrytomaten	250 Gramm
Passierte Tomaten	300 Gramm
Wasser	50 ml
Tomatenmark	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tatar zu geben und kräftig anbraten. Tomatenmark zufügen und anschschwitzen (aufpassen das es nicht anbrennt). Paparika in grobe stücke schneiden Zucchini halbieren und in scheiben schneiden Cherrytomaten halbieren. Gemüse zum Tatar geben und kurz mitbraten mit Passierten Tomaten und wasser ablöschen. Thymian zufügen mit salz und pfeffer bei mittlerer hitze ca. 30-40 min leicht köcheln lassen..
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Rezept von S****4
vom 21.04.2009

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