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Ratatouille

35 Minleicht
Ratatouille - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine frisch1
Zucchini2
Paprika gelb2
Zwiebel1
Knoblauchzehe2
Thymian frisch½ Bund
Gemüsebouillonwürfel1
Tomate2
Pfeffer aus der Mühle etwas
Olivenöl1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Das gesamte Gemüse kleinschneiden, Tomaten separat schneiden, Thymian und Knoblauch hacken

  • 2.Olivenöl in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze warm werden lassen

  • 3.Zwiebel kurz anbraten, Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, danach Aubergine, Zucchini, Paprika und Thymian dazugeben, gut vermischen und kurz andünsten

  • 4.Gemüsebouillonwürfel dazugeben und sofort mit den Tomaten ablöschen, mit Pfeffer würzen, alles gut vermischen

  • 5.Deckel drauf und ca. 20 Min. dünsten lassen - gelegentlich umrühren

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    Rezept von belindina
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