Name: Gulasch Esterhazy
Total time: 2 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Rindfleisch, gewürfelt; 500 g Zwiebeln, in feine Ringe; 50 g Butterschmalz; 3 Lorbeerblätter; 200 g Möhren, in Julienne; 200 g Sellerie, im Julienne; 200 g Porree, in feine Ringe; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 750 ml Fleischbrühe; 1 Zitrone, unbehandelt; 20 g Butter; 200 Crème fraîche; 1 Glas Kapern

Gulasch Esterhazy

2 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Gulasch Esterhazy
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch, gewürfelt	750 g
Zwiebeln, in feine Ringe	500 g
Butterschmalz	50 g
Lorbeerblätter	3
Möhren, in Julienne	200 g
Sellerie, im Julienne	200 g
Porree, in feine Ringe	200 g
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Fleischbrühe	750 ml
Zitrone, unbehandelt	1
Butter	20 g
Crème fraîche	200
Kapern	1 Glas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1.Schmalz erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin kräftig anbraten. Die Lorbeerblätter und 2/3 der Gemüsestreifen dazugeben, würzen und ca. 15 Minuten mitdünsten lassen. Nach und nach die Brühe angießen und 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Den Rest des Gemüses in der Butter kurz andünsten und zusammen mit der feingeschnittenen Zitronenschale, den Kapern und der Creme Fraiche zum Gulasch geben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von s****i
vom 20.04.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Gulasch Esterhazy“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich