Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. Speck- und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit der Butter goldbraun anbraten. Kartoffeln nach der Garzeit abgießen und zerstampfen. Milch dazu geben. Danach die Zwiebel-Speck-Mischung zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen klein schneiden und zufügen. Wem die Suppe zu sämig ist, löse ca. 2 TL Instantbrühe in Wasser auf und gebe diese zur Suppe bis die gewünschte Konsistenz vorhanden ist.

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  Rezept von P****9
  vom 20.04.2009