Name: Bunter Speckkartoffelsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: 600 g Kartoffeln gekocht; 100 g Gewürzgurken; ½ TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Essig; 3 EL Gurkenbrühe; 200 g TK Erbsen-Möhrengemüse; 150 g Schinkenspeck; 1 L Gemüsebrühe; 1 Tomate in Scheiben; 1 Ei gekocht in Scheiben

Bunter Speckkartoffelsalat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln gekocht	600 g
Gewürzgurken	100 g
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Essig	1 EL
Gurkenbrühe	3 EL
TK Erbsen-Möhrengemüse	200 g
Schinkenspeck	150 g
Gemüsebrühe	1 L
Tomate in Scheiben	1
Ei gekocht in Scheiben	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffeln in Scheiben schneiden, Gurken würfeln und mit Salz, Pfeffer, Essig, Gurkenbrühe unter die Kartoffelscheiben ziehen, TK Gemüse in der Gemüsebrühe garen, gut abtropfen lassen und zu den Kartoffelscheiben geben, Schinkenspeck würfeln, anbraten und ebenfalls zu den Kartoffelscheiben geben, alles gut vermischen, abschmecken, mit Ei- und Tomatenscheiben garnieren
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Rezept von quasselheinz
vom 02.04.2009

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