Rezept von mimi
Speck-Kartoffelsalat ...
Auch gut als Resteverwertung geeignet, werden bei diesem Rezept Pellkartoffeln vom Vortag verarbeitet. Die Schinkenwürfel werden separat knusprig gebraten und das Fett zum Anschwitzen der Zwiebeln verwendet. Diese werden mit einem Senfdressing über die Kartoffeln gegossen. Die Schinkenwürfel geben Sie erst nach dem Abkühlen zum Salat, damit sie knusprig bleiben.