Warmer Speckkartoffelsalat
leicht
Bild 1 von 2 Warmer Speckkartoffelsalat 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln festkochend | 500 gr. |
| Speck durchwachsen | 75 gr |
| Zwiebel | 1 |
| Gewürzgurken | 3 |
| Gemüsebrühe | 75 ml |
| Senf | 1 TL |
| Öl, Essig, Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)324 (77)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate12 g
Fett1,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)324 (77)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate12 g
Fett1,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kartoffeln kochen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden. (Ich nehme dazu einen Eier-Schneider, funktioniert wunderbar und gibt gleichmäßige Scheiben)
2.Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
3.Speck in feine Stifte schneiden und goldbraun anbraten
4.Gewürzgurken in halbe Scheiben schneiden
5.Gemüsebrühe vorbereiten und 1 TL Senf unterrühren.
6.Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, Zwiebeln, Speck und Gewürzgurke dazu dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Essig und Öl und zum Schluss die Gemüsebrühe darüber geben. Jetzt alles gut vermischen, kurz ziehen lassen und danach servieren. Dazu passt hervorragend heiße Fleischwurst.
7.Dazu Wiener Würstchen oder Fleischwurst
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von hareg
vom
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