Name: Hauptgericht:-Razzia Schneiderpfanne-
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln gekocht; 100 gr. Räucherspeck durchwachsen; 2 Zwiebeln; 1 EL Butterschmalz; 1 EL Olivenöl; ½ Paprika rot; ½ Paprika grün; 2 Gewürzgurken; 8 Nürnberger Würstchen; ½ Bund Schnittlauch frisch gehackt; ½ Bund Petersilie gehackt; 1 kl. Tasse Fleischbrühe; 1 Schuss Balsamico-Essig weiß; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Senf bayrisch; 1 TL Arabiata

Hauptgericht:-Razzia Schneiderpfanne-

leicht

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Hauptgericht:-Razzia Schneiderpfanne- - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln gekocht	600 gr.
Räucherspeck durchwachsen	100 gr.
Zwiebeln	2
Butterschmalz	1 EL
Olivenöl	1 EL
Paprika rot	½
Paprika grün	½
Gewürzgurken	2
Nürnberger Würstchen	8
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund
Petersilie gehackt	½ Bund
Fleischbrühe	1 kl. Tasse
Balsamico-Essig weiß	1 Schuss
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Senf bayrisch	etwas
Arabiata	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Kartoffeln schälen und scheibeln. Speck würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.Gewürzgurken längs vierteln und klein schneiden. Bratwürstchen dritteln.
2.In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln anrösten. Den Speck, die Zwiebeln und die Bratwurst zugeben, und fleißig wenden. Zum Schluß die Paprikastreifen und die Gurken mit anschwitzen.
3.Die Brühe mit Essig, Senf, Arabiata, Salz und Pfeffer verrühren, kurz aufkochen lassen und über das Gemüse gießen. Alles miteinander vermengen. Abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 09.09.2011

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