Ananasmus

Zubereitung

• 1.Fleisch aus der Ananas lösen und im Mixer pürieren, Eier trennen, Eigelb, Zucker und Mehl in einer Schüssel verrühren, dann das Ananaspüree unterheben, in eine Topf geben und unter ständigem rühren erhitzen bis es zu köcheln beginnt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen

  2.das Eiweiß mit ein paar Tropfen Zitronensaft sehr steif schlagen, unter die Ananas-Masse heben, in Portionsgläser verteilen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen

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  Rezept von quasselheinz
  vom 25.03.2009