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Ananas - Milchreis - Auflauf

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Milch400 ml
Kokosmilch ungesüßt400 ml
Mark einer Vanilleschote etwas
Zitronengras gemahlen2 TL
Salz1 Prise
Milchreis180 g
Zucker110 g
kleine Ananas1
Eier4
Kokosraspeln3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Milch, Kokosmilch, Vanillemark, Zitronengras und Salz in der 3,0 – l – Kasserolle des Micro 3, Gar – Sets bei 600 Watt ca. 3 Minuten erhitzen. Anschließend Milchreis und 50 g Zucker hinzufügen, umrühren und den Milchreis bei 440 Watt 10 Minuten quellen lassen.

    2.In der Zwischenzeit Ananas schälen und in Stücke schneiden. Eier trennen. Eiweiß im Speedy – Chef mit einer Prise Salz weißschaumig rühren. Restlichen Zucker einrieseln lassen, dann das Eiweiß steif schlagen.

    3.Unter den lauwarmen Milchreis Eigelbe rühren, dann die Ananasstücke untermischen und zum Schluß den Eischnee unterheben. Alles in die UltraPro, Auflaufform 3, 3 l füllen, Kokosraspeln darüber streuen.

    4.Im Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten überbacken. Kalt oder warm genießen.

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