Erbsen - Schinken Tortellini

Zubereitung

• 1.Schinken in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

  2.Die Tortellini in der Gemüsebrühe bissfest kochen, abgiessen und abtropfen lassen.

  3.Die Erbsen in wenig kochendes Salzwasser geben c. 3 Minuten kochen lassen, abgiessen und abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen. Die feingehackte Petersilie mit den Erbsen vermischen.

  4.In einer Pfanne die Butter erwärmen, den Schinken dazugeben, leicht andünsten. Tortellini und Erbsen dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermischen.

  5.Mit Parmesan bestreut sevieren.

  6.Dazu passt gemischter Salat.

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  Rezept von d****4
  vom 20.03.2009

  
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