Fanta-Kuchen mit Pfersich-Schmand

Zubereitung

• 1. Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und backpulver mischen und unterrühren. Öl und Fanta zufügen und ebenfalls unterrühren. Ein Backblech fetten, Teig darauf glattrühren. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Pfersiche in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne steif schlagen, dabei 3 Päckchen Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.

  2. Schmand und 2 Päckchen Vanillezucker verrühren. Die Pfersiche unter den Schmand rühren und die Sahne locker unterheben.Pfersich-Schmand gleichmäßig auf den Kuchen verteilen. Nach belieben mit Kakao besträuben.

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  Rezept von I****0
  vom 10.03.2009

  
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