Pfirsichkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, 100 gr. Zucker, 1 Vanillezucker, Butter, 1 Ei und Backpulver einen Mürbteig herstellen. In eine Springform geben.In der Zwischenzeit Pfirsiche abtropfen lassen. Die Pfirsiche auf dem Mürbteig verteilen.

  2.Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.Dann Sauerrahm und Puddingpulver dazugeben.Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.Auf den Pfirsichen verteilen und bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 05.03.2009