Name: Pfirsichkuchen vom Blech
Total time: 60 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Margarine; 175 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 400 gr. Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; 1 Dose Pfirsiche; 150 gr. Aprikosenmarmelade; Fett und Mehl für das Blech; Puderzucker

Pfirsichkuchen vom Blech

1 Stdleicht

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Zutaten für 15 Personen


Margarine	200 gr.
Zucker	175 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	4
Mehl	400 gr.
Backpulver	½ Päckchen
Milch	100 ml
Pfirsiche	1 Dose
Aprikosenmarmelade	150 gr.
Fett und Mehl für das Blech	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Ein tiefes Backblech einfetten und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 175°C vorheizen. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen.
2.Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren. Den Teig auf das Blech geben und gleichmäßig verteilen.
3.Die Pfirsiche in Spalten schneiden und den Teig damit belegen. Anschließend ca. 35 min backen.
4.Die Aprikosenmarmelade erwärmen und anschließend durch ein Sieb streichen. Dann den noch warmen Kuchen damit großzügig bestreichen und auskühlen lassen.
5.Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
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Rezept von Claudia84
vom 09.05.2011

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