Name: Lothringer Nudelauflauf
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 400 Gramm Gehacktes halb und halb; 500 Gramm Bandnudeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Tasse Brühe; 4 Esslöffel Tomatenmark; 2 Becher Sahne; 2 Becher Crème fraîche; 8 Ecken Adler Sahne Käse; etwas Öl, Spritzer Rotwein, Chayennepfeffer,; Salz, Butterflocken

Lothringer Nudelauflauf

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gehacktes halb und halb	400 Gramm
Bandnudeln	500 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Brühe	1 Tasse
Tomatenmark	4 Esslöffel
Sahne	2 Becher
Crème fraîche	2 Becher
Adler Sahne Käse	8 Ecken
etwas Öl, Spritzer Rotwein, Chayennepfeffer,	etwas
Salz, Butterflocken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln würfeln und glasig anbraten. Dann das Gehackte dazu und braun schmoren. Anschließend mit Brühe und einem Spritzer Rotwein löschen. Mit Tomatenmark, Chayennepfeffer und Salz würzen. Nudeln kochen und mit der Fleischsoße vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
2.Sahne, Creme Fraiche und die Käseecken in einem Topf schmelzen und über den Auflauf geben. Darüber einige Butterflocken. Den Auflauf mit Alufolie abdecken und bei 220 Grad 25 Minuten überbacken. Zum Schluss 5 Minuten ohne Folie im Backofen bräunen lassen.
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Rezept von R****4
vom 03.03.2009

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