Name: Karibische Erbsensuppe mit gebratenen Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Karibik
Ingredients: 8 Stk. Garnelen frisch; 400 gr. Erbsen grün tiefgefroren; 2 EL Öl; 2 Stk. Knoblauchzehen; 60 gr. Ingwer frisch; 3 Stk. Zitronengras; 500 ml Brühe; 500 ml Kokosmilch; 2 Stk. Limetten; 250 gr. Schlagsahne; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Scheibe Bacon; 1 Bund Koriander frisch

Karibische Erbsensuppe mit gebratenen Garnelen

30 Minmittel-schwer

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Karibische Erbsensuppe mit gebratenen Garnelen - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Garnelen frisch	8 Stk.
Erbsen grün tiefgefroren	400 gr.
Öl	2 EL
Knoblauchzehen	2 Stk.
Ingwer frisch	60 gr.
Zitronengras	3 Stk.
Brühe	500 ml
Kokosmilch	500 ml
Limetten	2 Stk.
Schlagsahne	250 gr.
Zucker	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Bacon	4 Scheibe
Koriander frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Besondere Materialien: 4 lange Holzstäbchen
2.Das Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch pellen, Ingwer schälen, beides klein schneiden und hineingeben. Mit zerdrücktem Zitronengras darin andünsten. Brühe dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Erbsen zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Anschließend das Zitronengras herausnehmen. Suppe fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Kokosmilch, Limettenabrieb und -saft dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Sahne steif schlagen.
4.Garnelen jeweils mit 1/2 Baconscheibe umwickeln und kross anbraten. Anschließend jeweils 2 Garnelen auf einen Spieß stecken.
5.Anrichten: Die Suppe in Schälchen füllen, mit Sahne und Koriander dekorieren. Mit den Garnelenstäbchen servieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 12.02.2009

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