Sie haben Kartoffelbrei übrig? Auch daraus können Sie Schupfnudeln machen. Die Basis für den Teig bilden immer gekochte Kartoffeln. Hier erweisen sich die köstlichen kleinen Happen als ideale Begleiter zu Hähnchengeschnetzeltem mit pikanter Käsesauce. Mittags und abends ein tolles Tellergericht oder Bestandteil eines Menüs.

So mögen es die Badener und Schwaben: feines Kalbsfilet, das mit Kräutern ummantelt ist, dazu Schupfnudeln und Gemüse nach Wahl. Komplettiert wird das Gericht durch eine würzige Sauce. Vegetarier lassen einfach das Fleisch weg und genießen mehr vom frischen Gemüse.

Wenn es mal schnell gehen muss, greifen Sie zu vorgegarten Schupfnudeln aus dem Kühlregal. Bei der Gemüsepfanne können Sie ihre Fantasie walten lassen und immer neue Mischungen kreieren. In größerer Menge eignet sich das Gericht auch für ein Partybuffet.