Name: Bunte Schupfnudeln
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. eingelegte Tomatenpaprika; 50 gr. Rucola; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 gr. Schupfnudeln, Frischepackung; 2 EL Butter; Salz, Pfeffer; 1 Prise Muskat

Bunte Schupfnudeln

20 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


eingelegte Tomatenpaprika	150 gr.
Rucola	50 gr.
große Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Schupfnudeln, Frischepackung	500 gr.
Butter	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Muskat	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Tomatenpaprika gut abtropfen lassen, dann in Streifen schneiden Rucola waschen, trocken schleudern und grob schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
2.Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln und Zwiebeln darin rundherum anbraten. Dann den Knoblauch und die Paprikastreifen zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.Kurz vor dem Servieren den Rucola untermischen.
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Rezept von Claudia84
vom 23.03.2010

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